2020上海航空食品饮料展|小龙虾销量见涨,供大于求

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晚上6点,在鬼街卖小龙虾的店外,等待晚餐的小桌子顾客已经达到200多个。夏天过后,“夜莺之王”小龙虾的销量增加了,但是小龙虾批发价格下跌,最低跌幅低于每斤10元。

1,小龙虾销售看到供应量增加超过需求

根据水产养殖网络的最新监测数据,目前小龙虾价格仍然疲软且稳定。由于这两天价格不佳,一些农民减少了捕捞量。 5月14日,北京,上海,广州,武汉,常州等地的小龙虾批发价格仍然不高。以2-4硬绿壳为例,北京京深海鲜市场批发价格为每斤11元,江苏常州,武汉等地的批发价格低至每斤8元。

一位在大洋路批发市场从事小龙虾生意多年的商人告诉记者,小龙虾价格确实下跌了。但是,他认为这是非常正常的事情。 “小龙虾正在关注市场,每天只需一个价格,一小时一个价格。”商人主要在小龙虾中出售红虾,目前红色品种为每公斤17只。八元,红色品种每斤二十七元。 “当三月和四月没有小龙虾时,无论是红色还是中红色,每磅都需要30到40元。”商人说小龙虾目前供应充足,价格下降,但生产区正在下雨,价格又要再上涨。

2.供给超过需求和价格下降

小龙虾农民也证实了供应足以导致批发价格下跌的论点。湖北潜江小龙虾基地的魏先生告诉记者,该合作社共同种植了9万只小龙虾,比过去一年的小龙虾价格便宜3%至5%。规格在四五元以上十元到二元。十元一斤,六元到八元一元30元一斤,一两只虾卖五六十元一斤,以前可以卖七八十元。由于这里的气候和水质相对较好,今年湖北省潜江洪湖,荆州和汉川的稻田都饲养了小龙虾,成了虾米。 “虾每亩收入4000元。大米只有几百到一千元。”小龙虾面积增加了约20%。

小龙虾批发价格的下跌是否会影响农民?魏先生说,第一批小龙虾是在清明节前上市的。一些成本已经在价格高的早期恢复。这里的小龙虾每年可以上市两次,临时价格不会下降给农民。造成太大影响。现在是小龙虾是市场上最大的小龙虾。由于虾具有季节性和自身的生长周期特征,因此它与市场需求不匹配。根据前几年的经验,5月的价格不应该移动,5月底,价格预计会继续上涨,因为当时捕获的虾被捕,但有更多人在吃。

3.价格呈“V”形

记者了解到,虽然批发价格下降,但与大家所期望的“小龙虾自由”还有一段距离。在Guijie出售小龙虾的“净红”商店,根据规格和口味,今年小龙虾的价格从5元到15元不等。经常去这里吃饭的消费者说,这里的每个人一般都会选择大虾,8元,10元或15元,所以最低价是5元。还是6元不用担心。在一家箱式马店,目前商店主要销售6-8钱小龙虾,每斤售价49.8元,用于直接生产湖北钱江。箱马的相关负责人表示,今年生产区的种植面积比往年增加了五倍,整体供应价格下降了约3%。 “五一”之后的销量大幅增加,约为“五一”之前的两倍。

中国水产品流通与加工协会小龙虾产业分会秘书长蔡军表示,小龙虾的价格每年都呈“V”形,即价格将从年初开始逐渐下降,将在5月降至最低点,然后逐渐上升,“5月份价格最低的原因,主要是因为小龙虾是大量的虾类上市。小龙虾的价格在继续下降过去两个月,特别是在五一劳动节之后,是正常现象。“

今年的小龙虾价格最低可能会突破去年的底价。这是因为去年的世界杯因素,加工厂对虾的收集热情也很高,起到了市场的作用。对于小龙虾的市场前景,蔡军表示,目前小龙虾的批发价格不会对今年的整体价格产生太大影响。由于小龙虾的消费基础相对较强,总体而言,小龙虾价格逐年上涨。

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